Menú de 5 Pasos
Cremoso de Vichissoise de Espárragos,
Coliflor, Níscalo en Escabeche
Entrantes
Ceviche de Lecha, Arena de Algas,
Gel de Maracuyá, Sorbete de Lima y Chili
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Sorbete de Sandía
Platos Principales
Dorada Real Horneada a la Sal con Hinojo Silvestre,
Hortalizas de Temporada
O
Risoto de Pato Confitado, Setas Salvajes,
Espinacas y Avellana
Postre
La Clásica Dama Blanca