Gazpacho de Remolacha y Ciruelas,

Cremoso de Aguacate, Caballa Marinada

Salmón Curado, Ensalada de Rábano y Pepino,

Crema Agria de Limón Confitado y Eneldo

****

Risotto de Molleja de Ternera,

Sésamo, Cebolla Tierna

****

Sorbete de Agua de Tomate

Filete de Dorada, Hortalizas de Temporada,

Salsa de Hinojo, Coco y Azafrán

Mus de Queso Fresco,

Merengue de Rosa, Frutos Rojos