MENÚ ``ECLIPSE``
4 Snacks
Bombón Marino | Crema Agria
Ostra | Gin Tosca
Croqueta
Crema Sorpresa
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4 Entrantes
Toast Canibal | Vaca Madurada |
Texturas de Yema | Trufa | Encurtidos
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Caballa | Gravlax |
Ajoblanco | Manzana | Eneldo | Apio | Verbena Limón
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Calamares de Playa | Pimientos | Ajillo |
Alcaparras | Cebolletas
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Risotto | Carnaroli “El Segador” Pego |
Papada Ibérica | Calabaza | Avellana | Espinacas | Champiñones
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Sorbete
2 Principales
Pescado de Roca | Jugo de sus Entrañas |
“Mar y Montaña” | Hierbas | Flores Aromáticas
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Magret de Pato Mulard |
Tubérculos | Especias | Lavanda| Lombarda
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2 Postres
Albaricoques |
Verbena | Pimienta | Plátano | Rosas | Cítricos
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Chocolates | Aceites de Oliva |
Romero | Café | Frutos Secos | Algarrobo | Haba Tonka
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