Tosca restaurante
TRES MENÚS PARA UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN CONSTANTE EVOLUCIÓN
La gran novedad de esta reapertura es una experiencia más dinámica y sorprendente.
Ahora, los comensales podrán elegir entre tres menús degustación, diseñados para adaptarse a cada tipo de comensal y apetito.
Disfruta el momento @toscarestaurantejavea.
LOS MENÚS
Tras años consolidándose como un referente gastronómico en la ciudad de Xàbia, Restaurante Tosca reabre sus puertas con una propuesta completamente renovada. Su evolución mantiene la esencia de una cocina de autor con raíces franco-belgas, adaptada al Mediterráneo, pero con un giro importante: dar paso a un nuevo formato basado en menús degustación que evolucionarán con las temporadas y la oferta del mercado.
Merece una mención especial, la Lubina asada con hinojo silvestre y el Chateaubriand en costra de sal, muy reconocidos entre nuestros clientes y ambos disponibles en el “Menú Luna”.


LA BODEGA
Cada uno de estos menús puede ir acompañado de un maridaje especial, con vinos seleccionados por nuestro sumiller titulado Ferrán Ayora, para potenciar cada plato o elegir su propio vino entre una cuidada carta de vinos nacionales e internacionales.
NUESTRA
FILOSOFÍA
Restaurante Tosca nace en Javea el 13 de Junio de 2006 con el claro objetivo de ocupar un lugar preferente en la mente de sus clientes.
Ubicados en la zona del Arenal y frente al Parador, disponemos de una terraza que bordea el canal del puerto deportivo “Marina Nou Fontana» desde la que se puede disfrutar de unas vistas privilegiadas de la Bahía de este pequeño pueblo de la Costa Blanca.
Es en Mayo del 2019, cuando sus empleados, Ferrán Ayora y Julien Buyle, decidimos tomar la dirección de Tosca y dar un giro al local hacia una carta estacional, con productos de proximidad, apoyando a los pequeños productores locales.
De cocina adaptada al mediterráneo, nuestro chef Julien con su equipo de cocina ofrece una gastronomía creativa, sensata y de harmonias entre productos, que junto a la filosofía de trato cercano, profesional y atento al mínimo detalle hacia el cliente, al mando de Ferrán y su staff de sala hace sentirnos orgullosos de mantener una mención especial en la guía Michelín.
Con sugerentes y recomendables platos, merece una mención especial la lubina asada con hinojo silvestre y para los amantes de la carne roja el Chateaubriand, ambos en costra de sal y muy reconocidos entre los clientes.

COMPROMISO CON LA EXCELENCIA
Desde su apertura en 2006, Restaurante Tosca ha sido reconocido por su atención al detalle, su trato cercano y su apuesta por la calidad. Su mención especial en la Guía Michelin es un reflejo de su compromiso con una cocina en constante evolución y un servicio impecable.
Con esta nueva etapa, Tosca invita a sus clientes a descubrir una propuesta innovadora y en armonía con el producto y la temporada. Una experiencia gastronómica que promete sorprender y deleitar a cada comensal.

COMIDAS
De martes a sábado de 13:00–14:30
Domingo y lunes cerrado
CENAS
De martes a sábado de 19:30–21:30
Domingo y lunes cerrado
TOSCA
RESTAURANTE
Av. del Mediterráneo 238,
03738 Xàbia, Alicante