Sopita Sorpresa
MENÚ ``LUNA``
AMUSE BOUCHE
Toaste Caníbal | Texturas de Yema | Encurtidos
SEGUIMOS
Ostra Gillardeau Nº 3 | «Gin Tonic Tosca»
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Salmón | Remolacha | Eneldo | Queso Fresco | Rabanitos
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Alcachofa | Cecina de Wagyu | Boniato | Mejillón | Ajo Tierno
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Gamba Roja de la Bahía | Natural | Cama de Sal ( suplemento 18€ )
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SORBETE
PLATO PRINCIPAL
Lubina a la Sal | Hinojo Silvestre | Degustación de Aceites | Hortalizas
O
Chateaubriand en Costra de Sal | Servicio en Gueridón | Verduras | Bearnesa | Pimienta
POSTRE
Las Girolles de Quesos | Frutos Secos | Mermelada | Coquetas ( suplemento 10,50€ )
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La Tarta de Limón | Nuestra Deconstrucción
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