MENU ``LUNA``
Amuse Bouche
Ostra Gillardeau Nº 3 «Gin Tonic Tosca»,
Limón Confitado, Pepino, Borraja, Caviar de Salmón.
Seguimos
Foie Gras de Pato Mi-Cuit,
Anguila Ahumada, Manzana Vere, Brioche.
Alcachofas, Mejillones y Cecina,
Boniato, Ajo Tierno, Calçots.
Sorbete
Plato principal
Lubina a la Sal con Hinojo Silvestre,
Degustación de Aceites, Selección de Hortalizas.
O
Chateaubriand en Costra de Sal,
Servido en Gueridón, Verdura de Temporada.
Postre
Cigarro Relleno,
Chocolate Blanco y Canela, Sorbete de Frambuesa.