Sopita Sorpresa
MENÚ ``LUNA``

AMUSE BOUCHE
Toaste Caníbal | Texturas de Yema | Encurtidos
SEGUIMOS
Ostra Gillardeau Nº 3 | «Gin Tonic Tosca»
*****
Salmón | Remolacha | Eneldo | Queso Fresco | Rabanitos
*****
Alcachofa | Cecina de Wagyu | Boniato | Mejillón | Ajo Tierno
*****
Gamba Roja de la Bahía | Natural | Cama de Sal ( suplemento 18€ )
*****
SORBETE
PLATO PRINCIPAL
Lubina a la Sal | Hinojo Silvestre | Degustación de Aceites | Hortalizas
O
Chateaubriand en Costra de Sal | Servicio en Gueridón | Verduras | Bearnesa | Pimienta
POSTRE
Las Girolles de Quesos | Frutos Secos | Mermelada | Coquetas ( suplemento 10,50€ )
*****
La Tarta de Limón | Nuestra Deconstrucción
*****