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MENU ``LUNA``

Ostra Fine de Claire «Gin Tonic»,
Amuse Bouche

Ostra Gillardeau «Gin Tonic Tosca»,

Limón Confitado, Brote de Mandarina, Caviar de Salmón.

Seguimos

Bonito Curado en Hojas de Naranjo,

Coliflor, Puerro, Acelga, Turrón, Remolacha, Nugatina.

 

Taco de Molleja de Novillo,

Hoja de Shiso, Caramelo de Especias, Sésamo, Zanahorias.

Sorbete
Plato principal

Lubina a la Sal con Hinojo Silvestre, 

Degustación de Aceites, Selección de Hortalizas.

O

Chateaubriand en Costra de Sal,

Servido en Gueridón, Verdura de Temporada.

Postre

Cigarro Relleno,

Chocolate Blanco y Canela, Castaña, Sorbete de Lima y Jengibre Confitado

70.00€

Vinos

Descubra nuestra selección de vinos