MENU ``LUNE``

AMUSE-BOUCHE
2 Snacks
Foie Gras Mi-Cuit | Pedro Ximenez | Confiture aux Épices
Croquette
NOUS CONTINUONS
Gillardeau | Vodka | Bourrache | Caviar de Truite
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Bonito Gravlax | Oranger | Choufleur | Betterave | Olive | Aneth
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Artichaut | Moule | Cecina de Wagyu | Patate Douce | Ail Nouveau
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Crevette Rouge Local | Naturel | Lit de Sel ( supplément 19,50€ )
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SORBET
PLAT PRINCIPAL
Bar Cuit au Gros Sel | Fenouil Sauvage |
Dégustation d’Huile | Légumes
ou
Chateaubriand en Croûte de Sel | Servi Gueridon | Légumes | Bearnaise | Poivre
DESSERT
Parfait Glacé Caribéen | Coco | Mojito | Fruit de la Passion | Mangue | Meringue
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