LETTRE

ENTRÉES

Calamars de la plage

| Poivrons | Ail | Câpres | Oignons nouveaux.

25,60 €

Toaste Cannibale.

16.10€

Jambon de Bellota

| Blazquez | Bellota 50%.

28,90€ / 100gr

Bœuf Wagyu Fumé Séché

| 100gr.

38,10€

Les Girolles de Fromage « Tête des Moines ».

20,50 €

Croquette de Jambon « Pata Negra ».

7,50€ / unité

Cromesqui au fromage Manchego.

| Fromage Manchego.

12,10 € / unité

****

Tartare de bœuf

| Textures de jaune d’œuf | Tartufata | Cornichons.

30,90 €

Lecha

28,10€

Ceviche

28,40 €

Bombon Marine

| Crème Aigre.

10,00 €

Crevette Rouge 1ª

| Naturel | au Lit de Sel.

37,50€ / 100gr

PLAT PRINCIPAL

Chateaubriand

| Croûte de Sel | Servie dans un Guéridon.

45,90 €

Poisson de récif

| Jus issu de ses entrailles | Herbes « Mer et Montagne » | Fleurs aromatiques.

45,30 €

Bar au Sel

| Fenouil Sauvage | Degustation de Huîle.

8,90 € / 100 g

Agneau Recental

| Moutarde violette | Thym | Miel.

40,60 €

Risotto au Carnaroli | El Segador de Pego

26,20 €

Sauce

| Poivre | Béarnaise.

5,60 €

Filet de bœuf de race Frisonne

| À la poêle | Assortiment de légumes du potager.

42,40 €

DESSERTS

Irish ou French Coffee

12,70 €

L’harmonie entre le chocolat et l’huile d’olive

18,80 €

Abricots

17,10€

Parfait Glacé Caribéen

| Mojito | Noix de coco | Fruit de la passion | Mangue.

17,90 €

Nous mettons à votre disposition la liste des 14 allergènes

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