MENU ``SOLEIL``
Du mardi au vendredi de midi à la table complète
(sauf jours fériés)
Tartare de Boeuf Frisona,
Brioche, Jaune d´Oeuf dans Textures
STARTERS
Salade de Pousses,
Saumon Mariné, Choufleur, Nougat, Betterave
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Risotto de Jambon de Bellota,
Chantarelle, Kale
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Sorbet de Citron et Tequila
PLAT PRINCIPAL
Dorade Royal au Gros Sel,
Fenouil Sauvage, Legumes Saison
DESSERT
Pomme Vert,
Mousse de Fromage Cabrales, Celeri, Noix, Cerfeuille