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Menu « Soleil » (lun-ven midi)

MENU ``SOLEIL``

Du mardi au vendredi de midi à la table complète

(sauf jours fériés)

Aire de Mejillones

Crème Brûlee avec Foie Gras,

Châtaigne, Pomme

Starters

Bonito Sèchè avec Feuilles d´Oranger,

« Ajo Blanco », Choufleur, Olives, Avocat, Cressons

****

Risotto de Cabillaud, Moules,

Kale, Citron Confit

****

Sorbet d´Eau de Valence

Plat principal

Carre de Porc  Laque,

Hoisin, Sesame, Pomme de Têrre Nouvelle, Courgette Baby

Dessert

Fraises, Soupe de Mistela et Maria Louise,

Mousse de Poivre de Jamaica et Cardamom Vert

30.00€

Vins

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