MENU ``ÉCLIPSE TOTAL``

AMUSE-BOUCHE

4 Snacks

Tartar de Boeuf | Huître | Caviar Imperial

Cromesqui | Fromage Manchego | Nêfle

Pâté Marin | Crème Aigrelette

Thon Rouge | Greenpacho | Aguachile Passion

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NOUS CONTINUONS

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Foie Gras Mi-Cuit | Pedro Ximenez | Confiture aux Épices | Pain Grillé

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Artichaut | Moule | Cecina de Wagyu | Patate Douce | Ail Nouveau

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SORBET

PLAT PRINCIPAL

Sole | Crevette Grise | Nantua | Asperge Sauvage | Oignon Nouveau

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DESSERT

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Chocolat | Huîle d´Olive | Pistache | Amande | Romarin

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121.00€

( Dégustation de Vin Optionnel ) 65 euros par personne

Ce menu sera servi à une table complète pour un minimum de 2 personnes, changements uniquement en raison d’allergies et d’intolérances

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