MENÚ ``ECLIPSE``
4 Snacks
Bombón Marino | Crema Agria
Ostra Gilklardeau Nº 3 | Gin Tosca
Croqueta
Nuestra Sopa
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4 Entrantes
Toast Canibal | Vaca Madurada |
Texturas de Yema | Trufa | Encurtidos
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Caballa | Gravlax |
Ajoblanco | Eneldo | Apio | Granny Smith
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Calamares de Playa | Pimientos | Ajillo |
Alcaparras | Cebolletas
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Foie Gras Poêlé |
Berenjena | Sésamo | Pera | Remolacha | Regaliz
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Sorbete
2 Principales
Mero y Navajas |
Coliflor | Lima | Miso | Coco | Ajo Negro | Tapioca
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Magret de Pato Mulard |
Setas | Lavanda | Lombarda | Raíces
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2 Postres
Tarta de Limón |
a Nuestro Estilo | su Deconstrucción
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Parfait de Plátano y Toffee |
Azafrán | Chocolate | Especias | Miel Tostada | Kumquat
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