MENÚ ``SOL``
Martes a Viernes Mediodía a Mesa Completa
( Excepto Festivos )
Tartar de Vaca Frisona,
Brioche, Yema en Texturas
ENTRANTES
Ensalada de Brotes,
Salmón Curado, Coliflor, Turrón, Remolacha
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Risotto de Jamón de Bellota,
Rebozuelo, Kale
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Sorbete de Limón y Tequila
PLATO PRINCIPAL
Dorada en Costra de Sal,
Hinojo Silvestre, Hortalizas de Temporada
POSTRE
Manzana Verde,
Mus de Queso Cabrales, Apio, Nueces, Perifollo