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Nuestra Carta

Empezamos con...

Jamón de Bellota Gran Reserva,     21,90 € / 100gr.
Pan de Cristal, Aceite de Oliva Royal.

Salmón Curado Kombu,     16,40 €
Crema Agria, Cebollino, Yema de Huevo, Limón Confitado.

Molleja de Ternera Laqueada,     16,70 €
Sésamo, Canónigos, Naranja, Hinojo, Piñones.

Carpaccio de Vacuno,     15,90 €
Níscalos, Sidra, Granada, Queso Manchego, Pistacho.

Foie Gras de Pato Mi-Cuit,     20,70 €
Trompeta de la Muerte, Manzana, Chalota, Craquelin.

Croqueta,     4,50 € / unidad
Jamón Extremeño, Ajo Negro, Babaganush.

Gambas Arroceras al Ajillo,     14,50 €
su Sartén de Ajo y Aceite.

De la mar

Risotto de Setas,     25,10 €
Foie Gras, Trufa, Kale.

Lubina al Horno en Costra de Sal con Hinojo Silvestre,     6,20 € / 100gr.
Degustación de Aceites, Selección de Hortalizas de Temporada ( mín. 2 pers ).

Rodaballo,     27,10 €
Leche de Coco, Cilantro, Mandarina, Azafrán.

Gamba Roja de la Bahía,     19,50 € / 100gr
Natural a la Plancha en su Cama de Sal.

Tambien de la tierra

Carré de Cordero,     27,90 €
Hierbas Aromáticas del Montgó, Salsa de Mostaza Violeta.

Magret de Pato,     22,80 €
Hortalizas de Raiz, Cacao, Jengibre.

Solomillo de Vaca Madurado,     26,50 €
a la Parrilla, Hortalizas de Temporada.

Chateaubriand de Vaca Madurada, (mín. 2 pers. ),     27,90 €
Asado en Costra de Sal, Verduras del Mercado.

Y para Terminar con...

Queso Nacionales Curados y Afinados,     14,20 €
Panettone, Frutos Secos, Mermelada.

Crema Quemada,     9,60 €
Haba Tonka.

“Pasión Canaria”,     11,90 €
Turrón, Salvia, Cítricos.

“Locura de Chocolate”,     14,90 €

La Dama Blanca,     10,80 €
Helado de Vainilla, Salsa de Chocolate Caliente, Crema Chantilly.

Surtido de Helados y Sorbetes,     10,20 €
Elección de Sabores a su Gusto.

Café Irlandés o Francés.     9,80 €