NUESTRA CARTA

TAPA...

  • Queso Manchego Cremoso y Crujiente,9,30€ / unidad

    Mermelada de Níspero y Romero.

  • Bacalao «Black and White»,16,10€ / unidad

    Calamar, Alcaparras Fritas, Cebolleta Encurtida.

  • Gamba Roja de la Bahía,23,70 € / 100gr

    Natural a la Plancha en su Cama de Sal.

  • Croqueta,5,30 € / unidad

    Jamón Ibérico de Córdoba, Ajo Negro, Babaganush.

  • Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva,25,90 € / 100gr.

    DOP Los Pedroches, Pan de Cristal, Aceite de Oliva Royal de Cazorla.

  • Ostra Gillardeau Nº 3 «Gin Tonic Tosca»,8,10 € / unidad

    Limón Confitado, Borraja,  Caviar de Trucha.

COMPARTIR...O NO!!

  • Gambas Arroceras,19,10 €

    su Sartén al Ajillo.

  • Atún Rojo,22,50 €

    Salsa Soja Unagi, Keropok, Alioli de Citronela, Jengibre, Ajoblanco, Hierba María Luisa.

  • Tartar de Solomillo de Vaca,24,90 €

    Cortado a Cuchillo, Texturas de Huevo, Encurtidos, Pan de Albahaca, Crema de Trufa.

  • Ceviche de Pescado de Lonja,22,70 €

    Leche de Tigre, Tierra de Algas, Maracuyá, Wasabi, Tobiko, Sorbete de Lima-Chili.

A CONTINUACION...

  • Lubina, ( Mínimo 2 personas )7,40 € / 100gr.

    Costra de Sal con Hinojo Silvestre, Degustación de Aceites, Selección de Hortalizas de la Huerta.

  • Lenguado,36,50 €

    su Sandwich, Gambas, Espinacas, Salsa Nantua.

  • Magret de Pato,29,50 €

    Naranja, Zanahoria, Curry, Flores.

  • Solomillo de Vaca Frisona,34,20 €

    a la Parrilla, Hortalizas de Temporada.

  • Chateaubriand, (mín. 2 pers. )38,80 €

    Asado en Costra de Sal, Servido en Gueridón, Verduras del Mercado.

  • Chuleta de Cerdo Ibérico,27.30€

    Solanáceas, Pimentón de la Vera, Aceitunas.

  • Salsa Pimienta o Bearnesa o Pimentón de la Vera,4.50€
  • Bandeja de Nuestros Productos de la Huerta.12.00€ / por persona

Y PARA TERMINAR CON...

  • Las Girolles de Quesos,15,50 €

    Frutos Secos, Mermelada, Coquetas.

  • La Crema Quemada,11,20 €

    Chocolate Blanco, Lavanda.

  • Milhojas,15,20 €

    Pistacho, Mascarpone, Vainilla.

  • La Tarta de Limón,15,80 €

    su Deconstrucción, Sablé, Cremosos de Limón, Merengue, Sorbete de Jengibre.

  • La Dama Blanca,12,50 €

    Helado de Vainilla, Salsa de Chocolate Caliente, Crema Chantilly.

  • Surtido de Helados y Sorbetes,12,50 €

    Elección de Sabores a su Gusto y a Nuestra Creatividad.

  • Café Irlandés o Francés.10,90 €

VINOS DULCES PARA ACOMPAÑAR LOS POSTRES

  • SITTA PEREIRAS6,75 €

    Albariño.

  • ORIGEN7,00 €

    Moscatel.

  • TRADICION VOS14,75 €

    Pedro Ximenez.

  • RECONDITA ARMONIA5,75 €

    Monastrell.

  • DERESZLA 5 PUTTONYOS7.90€

    Furmint y Hárslevelü.

  • CELLER DE LA MUNTANYA5.90€

    Malvasía.

  • CHATEAU COUSTEAU4.50€

    Semillón y Sauvignon Blanc.

VINOS

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COMUNITAT VALENCIANATINTOSBLANCOSROSADOS Y CAVAS