MENÚ ``SOL``

Martes a Viernes Mediodía a Mesa Completa

( Excepto Festivos )

Aire de Mejillones

Croqueta | Jamón Ibérico | Pimiento | Ajo Negro

Espárragos | Yemas de Huevo | Trufa | Perejil | Pan

 

ENTRANTES

Atún | Gravlax | Aceituna | Consomé | Tomate | Albahaca | Calabacín | Pepino | Caviar de Trucha

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Risotto | Alcachofa | Cecina de Wagyu | Kale | Mantequilla de Cebolla | Capuchina

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Sorbete | Frambuesa | Menta Chocolate | Lavanda

 

PLATO PRINCIPAL

Costillas de Cerdo | Hoisin | Berenjena | Sésamo | Ensalada de Brotes y Flores Aromáticas

 

POSTRE

Panna Cotta | Romero Ahumado | Fresas | Albaricoques | Verbena | Plátano | Pimienta

48.00€