MENU ``LUNE``

AMUSE-BOUCHE

2 Snacks

Croquette

Toaste Canibal | Textures de Jaune d´Oeuf | Pickles | Tartufata

NOUS CONTINUONS

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Risotto | Champignons Sauvages | Épinard | Ail Noir | Noisette

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Crevette Rouge Local | Naturel | Lit de Sel ( supplément 19,50€ )

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SORBET

PLAT PRINCIPAL

Bar Cuit au Gros Sel | Fenouil Sauvage |

Dégustation d’Huile | Légumes

Chateaubriand en Croûte de Sel | Servi Gueridon | Légumes | Bearnaise | Poivre

DESSERT

Fromage de Cabrales | Granny Smith | Céleri | Graines | Miel Vierge ( supplément 10,50€ )

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95.00

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