MENÚ ``ECLIPSE TOTAL``

4 Snacks

Croqueta

 Vieira | Coliflor | Coco | Lima

 Sopita Sorpresa

Paté Marino | Crema Acidulada

*****

 

SEGUIMOS

Mejillones | Puerro | Nori | Apionabo | Limón | Curry | Manzana

*****

 

Caballa | Gravlax | Tubérculos | Eneldo | Pepino | Granada

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Foie Gras | Berenjena | Remolacha | Regaliz | Pera | “Glög”

*****

 

Risotto | Setas Silvestres | Espinaca | Ajo Negro | Avellana

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SORBETE

PLATO PRINCIPAL

Bacalao | Pimiento | Aceituna | Cebolla | Dashi

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Codorniz | su Rollito | Calabaza | Pak Choi | Tomillo | Vainilla

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POSTRE

Queso de Cabrales | Granny Smith | Apio | Semillas | Miel Virgen

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Chocolate Blanco | Hortalizas de Raiz | Algarrobo | Jengibre | Plátano | Miso

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121.00€

( Maridaje opcional ) 65 euros por persona

Este menu se servirá a mesa completa mínimo para 2 personas, cambios solamente por alergias e intolerancias