MENÚ ``LUNA``
AMUSE BOUCHE
2 Snacks
Croqueta
Toaste Canibal | Texturas de Yema | Encurtidos | Tartufata
SEGUIMOS
Caballa | Gravlax | Tubérculos | Eneldo | Pepino | Granada
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Taco | Molleja de Ternera | Shiso | Zanahoria | Comino | Miel | Sésamo
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Risotto | Setas Silvestres | Espinaca | Ajo Negro | Avellana
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Gamba Roja de la Bahía | Natural | Cama de Sal ( suplemento 19,50€ )
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SORBETE
PLATO PRINCIPAL
Lubina a la Sal | Hinojo Silvestre | Degustación de Aceites | Hortalizas
O
Chateaubriand en Costra de Sal | Servicio en Gueridón | Verduras | Bearnesa | Pimienta
POSTRE
Queso de Cabrales | Granny Smith | Apio | Semillas | Miel Virgen ( suplemento 10,50€ )
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Chocolate Blanco | Hortalizas de Raiz | Algarrobo | Jengibre | Plátano | Miso
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